Cháo Hàu Cho Bé: Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A Đến Z

Sơ chế hàu để loại bỏ mùi tanh

• Hàu còn vỏ:
  • Ngâm trong nước muối và ớt khoảng 2 giờ.
  • Chà sạch vỏ bằng bàn chải.
  • Chặt vỏ hàu và tách thịt ra.
  • Rửa sạch thịt hàu.
• Ruột hàu làm sẵn:
  • Chọn hàu tươi, thịt đầy đặn.
  • Rửa sạch và trộn với bột mì để hấp thụ chất nhầy.
  • Chà xát hàu với cơm để loại bỏ bụi bẩn.
  • Rửa sạch lại với nước.

Khử mùi tanh cho hàu

• Ngâm hàu trong nước muối và nước cốt chanh.
• Luộc hàu với lá trà.
• Ngâm hàu trong nước vo gạo khoảng 15 phút.
• Ngâm hàu trong nước gừng thái lát.
• Ngâm hàu trong nước và ớt.

Công thức nấu cháo hàu

1. Cháo hàu nấu với nấm rơm

Nguyên liệu:

• 400gr hàu còn vỏ
• 1 chén gạo tẻ
• 1 nắm gạo nếp
• 4 củ hành tím
• 150g nấm rơm
• 1 củ cà rốt
• Hành lá
• Gia vị

Cách nấu:

1. Trộn gạo tẻ và gạo nếp, vo sạch và nấu thành cháo.
2. Thái hành tím, hành lá, cà rốt.
3. Sơ chế hàu và nấm rơm.
4. Phi hành tím và xào cà rốt, nấm rơm.
5. Phi hành tím khác và xào hàu.
6. Cho hàu và các nguyên liệu đã xào vào cháo, nêm nếm gia vị.

2. Cháo hàu nấu với đậu xanh

Nguyên liệu:

• 50g thịt hàu sữa
• 25g gạo nếp
• 25g gạo tẻ
• 20g đậu xanh
• 3 củ hành khô

Cách nấu:

1. Sơ chế hàu và đậu xanh.
2. Vo sạch gạo và nấu thành cháo với đậu xanh.
3. Phi hành khô.
4. Xào hàu và nêm gia vị.
5. Cho hàu vào cháo hoặc để riêng ăn kèm.

3. Cháo hàu nấu với tôm khô và khô mực

Nguyên liệu:

• 50-70gr thịt hàu tươi
• 25g tôm khô
• 1 con khô mực
• Gia vị
• Hành tím, ngò, hành, gừng
• Rau tần ô, cải bẹ xanh
• 1/2 chén gạo

Cách nấu:

1. Sơ chế hàu.
2. Phi hành tím và xào hàu.
3. Ngâm mềm tôm khô, nướng khô mực và xé nhỏ.
4. Nấu cháo và cho tôm khô, khô mực vào.
5. Cho hàu vào và nêm gia vị.
6. Thêm hành, gừng, ngò vào cháo.
7. Cho bé ăn kèm với rau tần ô hoặc cải bẹ xanh.

Lợi ích của cháo hàu cho bé

• Tăng cường hệ miễn dịch.
• Cung cấp năng lượng.
• Giúp xương chắc khỏe.
• Tốt cho thị lực.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Giàu chất đạm.

Lưu ý khi cho bé ăn cháo hàu

• Cho bé ăn hàu từ 7 tháng tuổi trở lên.
• Cắt hoặc xay nhuyễn hàu để bé không bị hóc.
• Không cho bé ăn hàu nếu đang bị tiêu chảy hoặc viêm ruột.
• Nấu chín hàu kỹ để tránh ngộ độc thực phẩm.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bé có bệnh lý đặc biệt.