Lợi ích của cháo bào ngư đối với trẻ em
Bào ngư là loại hải sản giàu dưỡng chất, bao gồm:
- Protein
- I-ốt
- Omega-3
- Carbohydrate
- Chất béo
- Cholesterol
- Các loại vitamin B1, B2
Những dưỡng chất này giúp bé:
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Phát triển xương và răng chắc khỏe
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Cách lựa chọn bào ngư tươi ngon
- Thịt chắc và co lại khi chạm vào
- Đầu tròn và đầy thịt
- Có vạch đỏ nhỏ ở giữa khi soi dưới ánh sáng
- Có những hạt cơ nhỏ 2 bên rìa
4 cách nấu cháo bào ngư cho bé
1. Cháo bào ngư cơ bản
Nguyên liệu:
- Gạo vỡ
- 2 con bào ngư
- 2-3 củ hành tím
- Dầu ăn cho bé
- Các loại gia vị thường dùng
Cách chế biến:
- Sơ chế bào ngư: Chà sạch, ngâm nước muối, trụng nước sôi, bỏ vỏ và nội tạng.
- Xào nguyên liệu: Phi thơm hành tím, xào bào ngư.
- Hoàn thành: Nấu cháo, thêm bào ngư, nấu thêm 10 phút, thêm dầu ăn cho bé.
2. Cháo bào ngư nấm đông cô
Nguyên liệu:
- 300g bào ngư
- 20g nấm đông cô
- Gạo
- Hành lá
- Hành phi
- Ngò rí
- Tỏi băm
- Các loại gia vị thường dùng
Cách chế biến:
- Sơ chế: Sơ chế bào ngư, ngâm nở nấm đông cô, cắt nhỏ.
- Xào nguyên liệu: Phi thơm tỏi, xào bào ngư và nấm đông cô.
- Hoàn thành: Nấu cháo, thêm bào ngư và nấm đông cô, nấu thêm 10 phút, nêm nếm, thêm hành lá, hành phi và ngò.
3. Cháo bào ngư đậu xanh
Nguyên liệu:
- 3g gạo tẻ
- 50g đậu xanh nguyên vỏ
- 200g bào ngư
- 50g nấm bạch tuyết
- Hành lá
- Cà rốt
- Các loại gia vị thường dùng
Cách chế biến:
- Sơ chế: Ngâm đậu xanh, rửa sạch nấm bạch tuyết, sơ chế bào ngư, cắt nhỏ cà rốt và hành lá.
- Xào nguyên liệu: Xào bào ngư và nấm bạch tuyết.
- Hoàn thành: Nấu cháo, thêm đậu xanh và cà rốt, nấu chín, thêm bào ngư và nấm bạch tuyết, nêm nếm, thêm hành lá.
4. Cháo bào ngư hạt sen
Nguyên liệu:
- Gạo tấm thơm
- Bào ngư
- Hạt sen
- Hành tím
- Tỏi
- Dầu ăn
- Các loại gia vị thường dùng
Cách chế biến:
- Sơ chế: Sơ chế bào ngư, lột vỏ hạt sen, băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Xào nguyên liệu: Phi thơm hành tỏi, xào bào ngư.
- Hoàn thành: Nấu cháo, thêm hạt sen, nấu chín, thêm bào ngư, nêm nếm, múc ra tô.
Lưu ý khi cho bé ăn cháo bào ngư
- Cho bé ăn ít và riêng rẽ trong những lần đầu để quan sát phản ứng dị ứng.
- Bào ngư là hải sản nên có nguy cơ gây dị ứng khá cao.
