Cách Làm Chả Tôm Thịt
Nguyên liệu:
- 300g tôm tươi
- 200g thịt nạc dăm heo xay
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2-3 tép tỏi
- 2-3 cây hành lá
- 1 quả trứng gà
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, bột nêm dành cho bé ăn dặm
Cách làm:
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, khứa dọc sống lưng lấy bỏ đường chỉ đen.
- Băm nhuyễn tôm hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn.
- Cho tôm đã xay vào bát, thêm thịt heo xay, hành tây, tỏi, hành lá, trứng gà và các gia vị vào trộn đều.
- Viên hỗn hợp thành các viên tròn vừa ăn.
- Hấp hoặc chiên chả tôm đến khi chín.
Cách Làm Chả Tôm Thịt Gà
Nguyên liệu:
- 200 – 300g tôm tươi
- 200 – 350g thịt ức gà hoặc thịt đùi gà
- 20 – 30g bột bắp hoặc bột năng
- 5g bột nở
- 1 quả trứng gà
- 50g ngô ngọt
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Hành lá, gia vị
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn thịt gà và tôm tươi; sơ chế ngô ngọt, cà rốt, hành lá, trứng gà.
- Trộn hỗn hợp: cho thịt gà, tôm, ngô ngọt, cà rốt, hành lá và gia vị vào bát, trộn đều.
- Vo viên hỗn hợp thành các viên tròn hoặc tạo hình tùy ý.
- Chiên chả tôm đến khi chín vàng.
Cách Làm Chả Tôm Chiên Xù
Nguyên liệu:
- 200g tôm tươi
- 100 g thịt nạc dăm
- 50g bột mì hoặc bột chiên xù
- 1 quả trứng gà
- Tỏi, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen tôm; rửa sạch, cắt miếng thịt nạc dăm; băm tỏi.
- Xay nhuyễn tôm, thịt nạc dăm và tỏi.
- Nặn hỗn hợp thành viên tròn hoặc tạo hình tùy ý.
- Lăn viên chả qua bột mì, trứng gà và bột chiên xù.
- Chiên chả tôm đến khi chín vàng.
Cách Làm Chả Tôm Rau Củ
Nguyên liệu:
- 300g tôm
- 100g đậu Hà Lan
- 1/2 củ cà rốt
- 50g hạt bắp
- 10g bột năng
- Gia vị
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch tôm, cà rốt, đậu Hà Lan, bắp.
- Băm nhuyễn hoặc xay mịn tôm.
- Xay qua hỗn hợp rau củ.
- Trộn đều tôm, rau củ, bột năng và gia vị.
- Viên hỗn hợp thành các viên tròn.
- Hấp hoặc rán chín chả tôm.
Bí Quyết Chọn Tôm Tươi Ngon
Để làm chả tôm cho bé, nên chọn tôm tươi sống, thịt tôm căng chắc. Tránh mua tôm đông lạnh hoặc tôm đã bóc vỏ vì có thể giảm chất lượng và hao hụt hàm lượng dinh dưỡng.
