Lợi Ích Của Óc Heo Đối Với Trẻ Nhỏ
Óc heo là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển não bộ và thần kinh của trẻ, bao gồm:
- DHA
- Omega-3
- Hosphatidylcholine
- Phosphatidylserine
Ngoài ra, óc heo còn giàu đạm, hỗ trợ hoạt động thể chất của trẻ nhỏ.
Cách Chọn Và Sơ Chế Óc Heo
Chọn óc heo:
- Chọn mua óc heo ở cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh.
- Lựa chọn bộ óc heo mới mổ, còn nguyên hình dạng, không bị giập nát hoặc bầm máu.
Sơ chế óc heo:
- Đặt óc heo trong lòng bàn tay không thuận, dùng tăm xiên vào từng gân máu và kéo nhẹ nhàng để lấy sạch.
- Xả óc heo dưới vòi nước và ngâm trong tô nước muối loãng khoảng 2-3 phút để khử tanh.
Cách Chưng Óc Heo Cho Bé Ăn Dặm
Óc heo chưng cách thủy:
Nguyên liệu:
- 1 bộ óc heo đã làm sạch
- 2-3 lát gừng
Cách làm:
- Cho óc heo vào thố nhỏ có nắp đậy.
- Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào cao khoảng 2 đốt ngón tay, thêm gừng.
- Đặt thố óc heo vào nồi, đậy nắp và chưng cách thủy trong 15-20 phút kể từ khi nước sôi.
Óc heo chưng bí đỏ:
Nguyên liệu:
- 1 bộ óc heo đã làm sạch
- 1 miếng bí đỏ khoảng 100g
- Ngò rí (gốc hoặc lá)
Cách làm:
- Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ.
- Cho óc heo, bí đỏ và ngò rí vào thố có nắp đậy.
- Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào cao khoảng 2-3 đốt ngón tay.
- Đặt thố óc heo vào nồi, đậy nắp và chưng cách thủy trong 15-20 phút.
- Lấy óc heo và bí đỏ ra, dằm nhuyễn và trộn đều cho bé ăn khi còn ấm.
Lưu Ý Khi Cho Trẻ Ăn Óc Heo
- Trẻ có thể bắt đầu ăn óc heo từ khoảng 6 tháng tuổi.
- Chỉ cho bé ăn một lượng vừa phải (1/5 – 1/4 bộ óc heo mỗi lần).
- Không nêm gia vị cho trẻ dưới 12 tháng tuổi.
- Óc heo chứa nhiều chất béo và cholesterol, vì vậy nên hạn chế ăn quá nhiều để tránh tình trạng khó tiêu hóa.
