Vai trò của kẽm đối với sự phát triển của trẻ
Kẽm là một khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong:
- Hơn 70 phản ứng sinh hóa trong cơ thể
- Duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh
- Tăng cường sự phát triển của tế bào
- Tổng hợp DNA
- Làm lành vết thương
- Bảo vệ vị giác và khứu giác
Thiếu kẽm gây ra những ảnh hưởng gì?
Thiếu kẽm có thể dẫn đến:
- Biếng ăn, còi cọc, chậm lớn
- Rối loạn vị giác, mất cảm giác ngon miệng
- Giảm nồng độ hormone tăng trưởng IGF-1
- Quái thai và khuyết tật bẩm sinh
- Dễ cáu giận
Bổ sung kẽm cho trẻ biếng ăn
Thực phẩm giàu kẽm cho trẻ
1. Hàu: Đứng đầu danh sách với 5,3mg kẽm/con hàu vừa
2. Cua và tôm hùm: Nguồn kẽm dồi dào, đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch
3. Các loại đậu: Giàu chất xơ, chất sắt và kẽm, kích thích vị giác
4. Thịt đỏ và thịt gia cầm: Thịt bò, thịt lợn, thịt gà chứa nhiều kẽm, nên chọn loại nạc
5. Các loại hạt: Hạt bí, hạt điều, đậu phộng, hạt chia cung cấp lượng kẽm thiết yếu
6. Rau củ quả giàu kẽm: Nấm, cải bó xôi, bông cải xanh, tỏi chứa nhiều vitamin và khoáng chất
7. Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, gạo nâu, bánh mì nguyên hạt cung cấp lượng kẽm đáng kể
8. Sữa và sản phẩm bơ sữa: Sữa và sữa chua không chỉ giàu canxi mà còn chứa kẽm
9. Chocolate đen: Một nguồn kẽm hấp dẫn, nhưng nên giới hạn lượng tiêu thụ
