Bánh Rán Doremon: 5 Công Thức Dễ Làm Cho Bé Thích Mê

Hướng Dẫn Làm Bánh Rán Doremon

Công thức 1: Bánh Rán Doremon Truyền Thống

Nguyên Liệu:

Phần Bánh:
– 130g bột mì đa dụng
– 4 quả trứng gà
– 80g đường
– 40g mật ong
– 1,5 muỗng cà phê bột nở
– 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Phần Nhân Đậu Đỏ:
– 150g đậu đỏ
– 100g đường
– ½ muỗng cà phê muối
– ½ muỗng cà phê tinh chất vani
– 100ml nước

Cách Làm:

Nhân Đậu Đỏ:
1. Nhặt bỏ hạt hỏng, lép và đãi sạch đậu đỏ.
2. Ngâm đậu qua đêm cho nở mềm.
3. Vớt đậu ra và rửa lại với nước.
4. Cho đậu đỏ, nước, muối và vani vào nồi, nấu đến khi đậu chín mềm.
5. Vớt đậu ra, cho vào máy xay, thêm ít nước nấu đậu và xay nhuyễn.
6. Cho đậu đã xay, vani và đường vào chảo, sên với lửa vừa cho đến khi nước cạn và đậu sệt lại.

Bột Bánh:
1. Đánh tan trứng, mật ong, vani và đường.
2. Rây bột mì và bột nở vào âu, trộn đều.
3. Cho bột mì và bột nở vào âu trứng, trộn nhanh tay.
4. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 15 phút.

Rán Bánh:
1. Chuẩn bị chảo chống dính, làm nóng chảo và vặn nhỏ lửa.
2. Cho một ít bơ vào chảo, dùng giấy lau mặt chảo để tạo một lớp bơ mỏng.
3. Đổ 45ml bột vào giữa chảo. Bột sẽ tự dàn đều thành hình tròn.
4. Rán mặt đầu tiên trong 1-1,5 phút, sau đó lật mặt và rán mặt sau trong 30-45 giây.
5. Xếp bánh ra dĩa và cho nhân đậu đỏ vào giữa.

Công thức 2: Bánh Rán Doremon Không Cần Bột Nở

Nguyên Liệu:

• 65g bột mì đa dụng
• 2 quả trứng gà
• 40g đường
• 20g mật ong
• 50ml sữa tươi không đường
• 10g dầu ăn
• ½ muỗng cà phê tinh chất vani
• Một ít muối

Cách Làm:

1. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng.
2. Đánh tan lòng đỏ trứng với dầu ăn, mật ong, sữa tươi và bột mì.
3. Đánh bông lòng trắng trứng với đường và muối.
4. Trộn lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng với nhau.
5. Rán bánh như hướng dẫn ở Công thức 1.

Công thức 3: Bánh Rán Doremon Nhân Socola

Nguyên Liệu Nhân Socola:

• 30g bột ca cao
• 20g bột mì
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 50g đường
• 300ml sữa tươi
• 1 muỗng cà phê vani

Cách Làm:

1. Đun sữa tươi với vani đến khi lăn tăn sôi thì tắt bếp.
2. Đánh tan lòng đỏ trứng với đường.
3. Rây bột mì và bột ca cao vào tô, đánh đều.
4. Thêm sữa tươi vào tô, khuấy đều.
5. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 2 phút.
6. Đổ nhân socola ra tô, để nguội và cho vào tủ lạnh.

Công thức 4: Bánh Rán Doremon Nhân Trà Xanh (Matcha)

Nguyên Liệu Nhân Trà Xanh:

• 6-8g bột trà xanh matcha
• 2 quả trứng gà
• 40g đường
• 30ml mật ong
• 100g bơ lạt đun chảy
• 50ml nước

Cách Làm:

1. Làm nước siro đặc bằng cách trộn đường, mật ong và nước rồi quay trong lò vi sóng 2 phút.
2. Đánh tan trứng gà với siro đặc, bơ và bột matcha.

Công thức 5: Bánh Rán Doremon Bằng Bột Pha Sẵn

Nguyên Liệu:

• 200g bột bánh rán Doremon pha sẵn
• 1 quả trứng gà
• 140ml sữa tươi không đường
• 10g bơ lạt

Cách Làm:

1. Rây bột bánh rán Doremon vào âu, thêm sữa tươi, trứng gà và khuấy nhẹ nhàng.
2. Rán bánh như hướng dẫn ở Công thức 1.

Mẹo Bảo Quản Bánh Rán Doremon

• Bột bánh chưa rán: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 ngày.
• Bánh rán đã rán: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 tuần.
• Bảo quản trong ngăn đông để kéo dài thời gian lên đến 1 tháng.