Nguyên Liệu
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 250-300ml sữa công thức loại bé đang dùng
- 10g bột năng
- 30g đường cát hoặc đường xay
- Tinh chất vani (ghi rõ “vanilla extract”)
Cách Làm
-
Đánh tan lòng đỏ trứng: Đánh tan lòng đỏ trứng, đường và bột năng trong một bát lớn, đảm bảo không có bọt khí hoặc nổi bông.
-
Pha sữa công thức: Pha sữa công thức theo hướng dẫn trên nhãn mác. Rót từ từ sữa ấm vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa rót vừa khuấy nhẹ nhàng.
-
Thêm vani: Thêm tinh chất vani để tạo mùi thơm.
-
Lọc hỗn hợp: Lọc hỗn hợp qua rây 2 lần để loại bỏ cặn và tạo độ mịn.
-
Phân vào lọ đựng: Đổ hỗn hợp vào từng lọ đựng bánh flan, đổ khoảng 2/3 hũ.
-
Hấp cách thủy: Hấp cách thủy ở nhiệt độ 160 độ C trong 40 phút. Hoặc có thể nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5-7 phút.
-
Làm nguội và bảo quản: Để bánh flan nguội, bọc kín miệng bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh.
Lưu Ý
- Tiệt trùng dụng cụ chế biến bằng nước sôi trước khi sử dụng.
- Chọn lọ đựng bằng thủy tinh hoặc sứ.
- Không đánh trứng quá mạnh tay để tránh nổi bọt.
- Dùng khăn sạch che mặt nồi hấp để tránh hơi nước đọng trên bánh.
- Không để lẫn lòng trắng trứng vào hỗn hợp.
- Chọn trứng tươi, sạch từ nguồn đáng tin cậy.
- Không sử dụng caramel vì độ ngọt cao không tốt cho trẻ.
Lợi Ích Của Bánh Flan Sữa Công Thức
- Cung cấp năng lượng từ đường.
- Chứa axit béo omega-3, vitamin A, D, E, K từ lòng đỏ trứng.
- Bổ sung calo và chất béo tốt.
Độ Tuổi Thích Hợp
- Trẻ từ 1 tuổi trở lên có thể ăn bánh flan sữa công thức.
- Trẻ dưới 1 tuổi có thể ăn bánh flan không có trứng, thay bằng bột năng hoặc bột bắp.
