Lợi ích sức khỏe của súp lơ
1. Giảm nguy cơ ung thư
Súp lơ chứa các hợp chất như indole-3-carbinol (I3C) và glucosinolates, có đặc tính chống ung thư được chứng minh. Những hợp chất này giúp sửa chữa DNA bị hư hỏng, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và ngăn ngừa ung thư vú, đại tràng, phổi và dạ dày.
2. Chống viêm
Súp lơ giàu chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm, giúp giảm viêm trong cơ thể. Viêm là nguyên nhân chính của nhiều bệnh mạn tính, bao gồm bệnh tim, đột quỵ và ung thư.
3. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Súp lơ chứa vitamin K, C và axit béo omega-3, giúp ngăn ngừa tích tụ mảng bám trong động mạch và kiểm soát nồng độ cholesterol. Loại rau này cũng có tác dụng chống viêm, giúp giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
4. Tốt cho sức khỏe xương
Súp lơ là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, một vitamin thiết yếu cho sức khỏe của xương. Vitamin K giúp giữ cho xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và hỗ trợ quá trình đông máu.
5. Cải thiện tiêu hóa
Súp lơ chứa các hợp chất như sulforaphane, glucobrassicin và glucosinolate, giúp hỗ trợ chức năng gan và giải độc cơ thể. Loại rau này cũng giàu chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.
6. Hỗ trợ giảm cân
Súp lơ có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và hầu như không có chất béo. Điều này làm cho loại rau này trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân.
7. Giúp cân bằng hormone
Súp lơ chứa các chất chống oxy hóa giúp giảm mức estrogen không lành mạnh, giúp cân bằng hormone. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe liên quan đến mất cân bằng nội tiết tố.
8. Bảo vệ mắt
Sulforaphane trong súp lơ có tác dụng bảo vệ võng mạc khỏi tổn thương oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
9. Tốt cho hệ tuần hoàn
Súp lơ giàu chất xơ, giúp cải thiện lưu thông máu và sức khỏe tim mạch tổng thể.
Cách sử dụng và tác dụng phụ
Súp lơ có thể được hấp, luộc, xào hoặc nướng. Tuy nhiên, để bảo toàn chất dinh dưỡng tối đa, nên chế biến bằng cách xào.
Một số người có thể gặp tác dụng phụ khi ăn súp lơ, chẳng hạn như:
- Ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp (ở những người thiếu iốt)
- Các vấn đề về tiêu hóa (đầy hơi, khó tiêu)
- Trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh gout và sỏi thận
Thận trọng
- Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng súp lơ như một loại thuốc thảo dược.
- Người đang dùng thuốc chống đông máu nên tránh ăn nhiều súp lơ vì có thể làm tăng lượng vitamin K nạp vào cơ thể.
