Đặc Trưng Của Cây Niễng
Củ niễng (tên khoa học: Zizania latifolia) là một loại cây thân thảo sống lâu năm, thường được tìm thấy ở các vùng nước bùn lầy. Cây có thân thẳng, cao tới 2 mét, với phần thân dưới xốp và thân rễ phát triển mạnh. Lá hình dải, thuôn dài, có nhiều khía rãnh. Hoa hình chùy, hẹp, với hoa đực ở trên và hoa cái ở dưới. Trên thân niễng có một loại nấm ăn được ký sinh (Ustilago esculentum Hennings) khiến thân phồng lên và có nhiều đốm đen.
Thành Phần Hóa Học Trong Củ Niễng
Củ niễng rất giàu dinh dưỡng, bao gồm protein, lipid, carbohydrate, xơ thực phẩm và các khoáng chất như canxi, sắt, phospho, kali, natri, đồng, kẽm và magie. Chúng cũng chứa nhiều vitamin như vitamin A, B1, B2, B6, C, D, E và K, cũng như các hợp chất phenolic, flavonoid và các chất khác như caroten, folacin, niacin, lignin và axit pantothenic.
Tác Dụng Y Học Của Củ Niễng
Y Học Cổ Truyền:
– Giải phiền khát, giải rượu
– Lợi tiểu
– Chữa bệnh dạ dày
– Chữa khát, tiêu phiền
– Kiết lỵ ở trẻ em
Y Học Hiện Đại:
– Cải thiện các rối loạn về thận và tim
– Ngăn ngừa bệnh tăng huyết áp
– Ngăn chặn xơ vữa động mạch
– Tăng mỡ máu
– Hỗ trợ điều trị đái tháo đường
Các Bài Thuốc Sử Dụng Củ Niễng
Chữa Sốt, Kiết Lỵ:
– Dùng 4-6g củ niễng tươi sắc thành thuốc uống mỗi ngày 1 lần khi còn ấm.
Chữa Đau Dạ Dày, Bị Nhiệt, Nóng Ruột:
– Xay nhuyễn củ niễng, lọc lấy nước để uống liên tục trong khoảng 4-5 ngày.
Chữa Táo Bón:
– Củ niễng 150g rửa sạch, bóc vỏ, thái vừa ăn; khoai lang hoặc khoai tây 100g, thịt nạc 100g. Đem các nguyên liệu xào chín, nêm gia vị vừa ăn và ăn khi còn nóng. Ăn liên tục 3-5 ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng táo bón.
Thanh Nhiệt, Giải Độc:
– Củ niễng 200g, cà rốt 50g, thịt nạc 100g, gừng tươi 3 lát. Đem các nguyên liệu xào chín, thêm gia vị và làm ăn hàng ngày.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Củ Niễng
- Không sử dụng củ niễng cho những người bị sỏi đường tiết niệu.
- Không dùng củ niễng cho những người tỳ vị hư hàn, dương suy hoạt tinh, đau bụng tiêu chảy thường xuyên.
- Không dùng củ niễng chung với mật ong.
- Trước khi sử dụng củ niễng như một vị thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn rõ ràng và tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
