Cây quế là gì?
Cây quế là lớp vỏ thu được từ thân cành của một số loài thực vật thuộc nhóm Cinnamomum. Nó có vị cay nhẹ và hương thơm đặc trưng, được sử dụng như một loại thuốc và gia vị trong nấu ăn.
Hai loại quế chính:
- Quế Cassia: Loại quế phổ biến nhất, có nguồn gốc từ Trung Quốc, chứa hàm lượng coumarin cao.
- Quế hồi: Loại quế thật, có vị dịu hơn và ít đắng hơn, chứa lượng coumarin thấp.
Tác dụng phụ của việc tiêu thụ quá mức cây quế
Tổn thương gan:
Quế Cassia chứa hàm lượng coumarin cao, có thể gây hại cho gan nếu tiêu thụ quá nhiều. Liều lượng coumarin giới hạn khuyến nghị hàng ngày là khoảng 0,1 mg/kg trọng lượng cơ thể.
Tăng nguy cơ ung thư:
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy tiêu thụ quá nhiều coumarin có thể làm tăng nguy cơ ung thư, bao gồm ung thư phổi, gan và thận. Tuy nhiên, cần thêm các nghiên cứu trên người để xác nhận mối liên hệ này.
Loét miệng:
Cinnamaldehyde trong quế có thể gây phản ứng dị ứng, dẫn đến loét miệng. Tình trạng này thường xảy ra khi tiêu thụ các sản phẩm có hàm lượng cinnamaldehyde cao, chẳng hạn như dầu quế hoặc kẹo cao su có vị quế.
Giảm đường huyết:
Quế có thể làm giảm đường huyết, nhưng tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến hạ đường huyết. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với những người dùng thuốc trị bệnh tiểu đường.
Các vấn đề về hô hấp:
Hít phải bột quế hoặc mùi hương của nó có thể gây ra các vấn đề về hô hấp, bao gồm ho, nôn mửa và khó thở. Cinnamaldehyde trong quế có thể kích thích cổ họng và gây ra các vấn đề về hô hấp khác.
Kết luận
Cây quế mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng tiêu thụ quá mức có thể gây ra tác dụng phụ. Để đảm bảo an toàn, hãy sử dụng quế với liều lượng vừa phải và tránh hít phải bột hoặc mùi hương của nó nếu bạn có các vấn đề về hô hấp.
