Muối
Muối (natri) là tác nhân chính gây tăng huyết áp. Khi tiêu thụ quá nhiều muối, cơ thể sẽ giữ nước để loại bỏ muối dư thừa, dẫn đến tăng thể tích máu và tăng huyết áp. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị hạn chế lượng natri hàng ngày dưới 1.500 miligam.
Thịt nguội và thực phẩm chế biến sẵn
Thịt nguội và thực phẩm chế biến sẵn thường chứa hàm lượng natri cao do được xử lý, ướp gia vị và bảo quản bằng muối. Các loại thực phẩm này có thể chứa tới 500mg natri trở lên trên 60g.
Dưa muối
Các loại rau được muối chua chứa hàm lượng muối cao để bảo quản. Một miếng dưa muối có thể chứa tới 390mg natri. Người bị tăng huyết áp nên tránh ăn dưa muối và các loại thực phẩm ngâm chua khác.
Thực phẩm đóng hộp
Nhiều loại rau đóng hộp, súp và các sản phẩm đóng hộp khác được chế biến với nhiều muối để tạo mùi vị và bảo quản thực phẩm. Một số loại thực phẩm đóng hộp có thể chứa tới 900mg muối trong một khẩu phần ăn.
Đồ ăn vặt không lành mạnh
Đồ ăn vặt không lành mạnh, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh quy và các loại hạt tẩm ướp, chứa nhiều muối, chất béo và đường. Ăn quá nhiều đồ ăn vặt không chỉ góp phần tăng cân mà còn có thể làm tăng huyết áp.
Đường
Mặc dù đường thường không được liên kết trực tiếp với tăng huyết áp, nhưng lượng đường quá mức có thể góp phần làm tăng cân, một yếu tố nguy cơ của huyết áp cao. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị phụ nữ hạn chế lượng đường bổ sung dưới 6 muỗng cà phê mỗi ngày và đàn ông dưới 9 muỗng cà phê.
Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng mức cholesterol xấu, làm trầm trọng thêm tình trạng tăng huyết áp. Các loại thực phẩm này bao gồm da gà, sữa đầy đủ chất béo, thịt đỏ, mỡ động vật và bơ.
Đồ uống có cồn
Uống quá nhiều rượu có thể làm tăng huyết áp đột ngột. Ngoài ra, rượu cũng có thể làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư. Nam giới nên hạn chế uống không quá một hoặc hai ly mỗi ngày và phụ nữ không quá một ly mỗi ngày.
Chiến lược ăn uống thông minh
Ngoài việc tránh các loại thực phẩm trên, người bị tăng huyết áp nên tập trung vào chế độ ăn nhiều rau xanh, trái cây, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt. Chế độ ăn kiêng DASH đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm và kiểm soát huyết áp cao.
