Thực phẩm nên tránh
1. Đường và tinh bột tinh chế
* Tăng đường huyết, làm tăng nguy cơ sỏi mật và tiểu đường
2. Thực phẩm giàu cholesterol
* Tăng kích thước sỏi túi mật, gây đau mạn sườn phải
* Hạn chế: lòng đỏ trứng, gan, tôm, bơ, phô mai que, thức ăn nhanh
3. Chất béo xấu
* Làm tăng nồng độ cholesterol trong dịch mật, kích hoạt đau túi mật
* Tránh: mỡ động vật, sữa nguyên chất, phô mai, bơ, chất béo chuyển hóa trong đồ chiên và thức ăn nhanh
4. Thực phẩm dễ gây kích ứng
* Trầm trọng hơn các triệu chứng sỏi túi mật
* Hạn chế: sữa, gluten, sò, tôm, cua, đậu phộng
Thực phẩm nên ăn
1. Chất đạm
* Ưu tiên protein từ thực vật: đậu, giá đỗ, cá
2. Chất xơ
* Tăng cường hoạt động tiêu hóa, ngăn táo bón, tiêu chảy, làm chậm hấp thu chất béo
* Ăn 7-10 phần rau và trái cây mỗi ngày
* Ưu tiên rau giàu chất xơ hòa tan: cải bó xôi, bông cải xanh, bắp, đậu lăng
* Trái cây giàu chất xơ: cam, bưởi, mâm xôi, dâu tây, quýt
* Hạt: hướng dương, bí, hạt điều, hồ đào, hạnh nhân
3. Chất béo tốt
* Duy trì sức khỏe túi mật
* Nguồn thực vật: dầu hướng dương, ô liu, hạt cải, quả bơ, hạt điều, hồ đào
* Sử dụng dầu dừa, dầu lạc để chiên xào, hạn chế lượng dầu sử dụng
4. Thực phẩm chứa lecithin
* Thành phần quan trọng trong dịch mật, giúp phân hủy chất béo và cholesterol
* Bổ sung từ thực phẩm họ đậu, kiều mạch, mầm lúa mì
5. Thảo dược
* Giải pháp hỗ trợ: Uất kim, Chi tử, Nhân trần, Kim tiền thảo, Diệp hạ châu, Hoàng bá, Sài hồ, Chỉ xác
* Tác động toàn diện lên hệ thống gan mật, làm mềm và bào mòn sỏi, giảm triệu chứng đau bụng, chậm tiêu
Kết luận
Chế độ ăn uống lành mạnh là yếu tố quan trọng trong điều trị sỏi túi mật. Bằng cách hạn chế các thực phẩm có hại và tăng cường các thực phẩm có lợi, bạn có thể ngăn ngừa sỏi phát triển, giảm triệu chứng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn uống phù hợp nhất với tình trạng của bạn.
