Nguyên Tắc Ăn Uống Cơ Bản
- Bù nước và chất điện giải bị mất.
- Ăn sau khi cơn tiêu chảy tạm thời được kiểm soát.
- Chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa nhỏ.
- Bắt đầu với lượng thức ăn nhỏ, loãng, mềm và đơn giản.
- Tăng dần lượng và chất dinh dưỡng khi tình trạng cải thiện.
Thực Phẩm Nên Ăn
1. Các Món Ăn Từ Tinh Bột Đơn Giản
- Cháo trắng
- Khoai tây nấu chín kỹ
- Ngũ cốc dinh dưỡng nấu chín
- Ruột bánh mì trắng
2. Chuối và Táo
- Chuối: giàu pectin, giúp làm đặc phân.
- Táo: giàu pectin và kali, giúp làm dịu niêm mạc ruột.
3. Chất Đạm Dễ Tiêu Hóa
- Thịt gà
- Thịt lợn
- Nấu trong cháo hoặc súp với rau củ dễ tiêu.
4. Lợi Khuẩn
- Sữa chua: giàu vi khuẩn có lợi (probiotics).
5. Bổ Sung Nước
- Nước oresol pha loãng
- Nước cháo loãng
- Nước gạo rang
- Nước táo ép
Thực Phẩm Nên Tránh
1. Thức Ăn Giàu Chất Xơ Không Hòa Tan
- Gạo lứt
- Ngũ cốc nguyên hạt
- Bắp (ngô)
2. Thịt Cá Giàu Đạm
- Thịt bò
- Thịt dê
- Thịt cừu
- Cá và hải sản
3. Thức Ăn Dễ Lên Men
- Trứng luộc
- Sữa và các sản phẩm từ sữa (trừ sữa chua)
- Bắp cải
- Súp lơ
4. Thức Ăn Tiềm Ẩn Nguy Cơ Mất An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
- Thịt tái
- Rau sống
- Nem
- Mắm
5. Thức Ăn Kích Thích, Thức Ăn Không Lành Mạnh
- Thức ăn nhiều dầu mỡ
- Thức ăn quá mặn, quá ngọt, chua hoặc cay
- Thức ăn chế biến sẵn
- Nước uống có ga
- Rượu, bia
- Thức uống chứa caffeine
Lưu Ý Quan Trọng
- Nếu đi ngoài hơn 6 lần/ngày hoặc không thuyên giảm sau 2 ngày (1 ngày đối với trẻ em), hãy đi khám.
- Đau dữ dội ở vùng bụng, sốt, phân có dịch nhầy, máu hoặc màu nâu sậm đều cần được chăm sóc y tế.
- Các dấu hiệu mất nước như mệt mỏi, lừ đừ cũng cần được chú ý.
