Thực phẩm nên ăn
Cá béo:
- Cá hồi, cá thu, cá ngừ và các loại cá béo khác là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời, có tác dụng chống viêm.
Quả bơ:
- Quả bơ giàu chất xơ hòa tan, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm đầy hơi.
Probiotic (men vi sinh):
- Sữa chua, kefir, dưa cải và miso là những nguồn cung cấp probiotic, giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và cải thiện tiêu hóa.
Bột yến mạch:
- Bột yến mạch ăn liền không vị dễ tiêu hóa hơn các loại ngũ cốc và bột yến mạch khác.
Thịt nạc:
- Thịt nạc cung cấp protein, giúp bổ sung chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình tiêu hóa.
Trứng gà:
- Trứng gà là nguồn protein dồi dào, dễ dung nạp đối với người bị viêm đại tràng.
Nước ép:
- Nước ép trái cây, đặc biệt là nước ép cà rốt, cung cấp vitamin và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa.
Thực phẩm nên tránh
Sản phẩm từ sữa:
- Một số người bị viêm đại tràng không dung nạp lactose, đường có trong các sản phẩm từ sữa.
Chất kích thích:
- Rượu bia, cà phê, trà, chocolate và soda có thể kích thích đường tiêu hóa và làm nặng thêm các triệu chứng.
Rau xanh đậm:
- Rau xanh như bắp cải, cải brussel và bông cải xanh có nhiều chất xơ, có thể khó tiêu hóa và gây đau bụng.
Thực phẩm nhiều dầu mỡ:
- Thức ăn nhanh, đồ chiên xào và các loại thực phẩm nhiều chất béo khác có thể gây khó tiêu và làm nặng thêm các triệu chứng.
Thực phẩm nhiều đường:
- Đồ ngọt và các sản phẩm làm từ đường hóa học có thể gây đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy.
Thực phẩm cay nóng:
- Thực phẩm cay nóng có thể kích hoạt hoặc làm nặng thêm tình trạng viêm đại tràng.
Hải sản tươi sống:
- Hải sản tươi sống có thể chứa vi khuẩn gây đau bụng và tiêu chảy.
Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn uống
Ngoài việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, bạn cũng nên tuân theo các nguyên tắc sau khi xây dựng chế độ ăn uống cho người viêm đại tràng:
- Tăng cường calo
- Hạn chế đường sữa lactose
- Cắt giảm đồ ăn dầu mỡ
- Giảm thiểu lượng chất xơ
- Tránh ăn thực phẩm tươi sống
- Chia nhỏ khẩu phần ăn
- Tập ghi chép nhật ký
