Chế độ dinh dưỡng cho người chạy thận nhân tạo: Hướng dẫn toàn diện

1. Kiểm soát lượng nước

• Người chạy thận nên uống ít nước hơn người bình thường để tránh tích nước, tăng huyết áp và các vấn đề về tim.
• Tổng lượng nước nạp vào mỗi ngày nên được bác sĩ chỉ định, bao gồm cả nước trong thức ăn.
• Cân khô sau mỗi lần lọc máu là mục tiêu lý tưởng để đạt được.

2. Kiểm soát lượng kali

• Kali là một chất điện giải quan trọng, nhưng nồng độ cao có thể gây rối loạn nhịp tim.
• Hạn chế các thực phẩm giàu kali như bơ, chuối, dưa, khoai tây và rau chân vịt.
• Ưu tiên các thực phẩm ít kali như táo, mạn việt quất, súp lơ và hành tím.
• Không kiêng cữ kali hoàn toàn, nhưng nên cân đối lượng kali nạp vào.

3. Kiểm soát lượng phospho

• Phospho là khoáng chất cần thiết cho xương, nhưng nồng độ cao có thể dẫn đến loãng xương và các vấn đề về khớp.
• Hạn chế các thực phẩm giàu phospho như đậu, thịt chế biến sẵn và ngũ cốc nguyên cám.
• Thay thế bằng các thực phẩm ít phospho như bánh mì trắng, ngũ cốc làm từ gạo và bỏng ngô không muối.
• Thuốc ngăn hấp thu phospho có thể được kê đơn để hỗ trợ kiểm soát phospho.

4. Kiểm soát lượng natri

• Natri tạo ra môi trường cân bằng trong cơ thể, nhưng nồng độ cao có thể gây giữ nước và tăng huyết áp.
• Hạn chế sử dụng muối ăn và các thực phẩm chế biến sẵn giàu natri.
• Tự nấu ăn, sử dụng thảo mộc thay cho muối để tạo hương vị.
• Kiểm tra thành phần natri trên bao bì thực phẩm đóng gói.

5. Cung cấp đủ protein và chất lượng

• Protein là vật liệu thiết yếu cho các tế bào, nhưng người chạy thận có thể bị thiếu hụt do hạn chế ăn uống.
• Nguồn protein chất lượng cao bao gồm thịt nạc, thịt gà, cá, đậu và trứng.
• Chia nhỏ khẩu phần protein để tránh quá tải kali và phospho.

6. Cung cấp đủ năng lượng và vitamin

• Trừ khi có nhu cầu giảm cân, người chạy thận nên bổ sung đủ năng lượng từ các nguồn lành mạnh như rau quả, ngũ cốc và protein.
• Bệnh nhân chạy thận có thể bị thiếu hụt vitamin, nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung.

7. Những lưu ý quan trọng khác

• Ăn thực phẩm tươi sống và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn.
• Rửa sạch rau và đậu trước khi sử dụng để loại bỏ natri.
• Không tự ý bổ sung vitamin đường uống.
• Kiểm soát chặt chẽ chế độ ăn uống là rất quan trọng để duy trì sức khỏe của người chạy thận nhân tạo.