Ung thư thực quản ảnh hưởng đến việc ăn uống như thế nào?
Ung thư thực quản có thể thu hẹp thực quản, gây khó nuốt và đau đớn. Các phương pháp điều trị ung thư thực quản cũng có thể dẫn đến tác dụng phụ ảnh hưởng đến việc ăn uống, bao gồm:
- Ăn mất ngon
- Mất hoặc thay đổi vị giác
- Khô miệng
- Đau cổ họng và thực quản
- Vết loét thực quản
- Buồn nôn và nôn mửa
- Ợ chua, khó tiêu
- Cảm thấy no nhanh dù ăn ít
- Táo bón hoặc tiêu chảy
- Trào ngược axit
- Mệt mỏi
Bệnh nhân ung thư thực quản nên ăn gì?
Để khắc phục những vấn đề trên, bệnh nhân ung thư thực quản nên ăn:
Thực phẩm mềm
- Khoai tây nghiền
- Thịt gà hoặc thịt lợn mềm
- Súp, canh và món hầm
- Sữa chua
- Bánh pudding
- Trứng
- Cá ngừ
- Đậu lăng, đậu gà hoặc đậu phụ mềm
- Rau củ nấu chín mềm
Thực phẩm xay nhuyễn
- Thịt gà, thịt lợn hoặc cá xay nhuyễn
- Thịt và rau thái nhỏ hoặc xay
- Khoai lang trắng hoặc khoai lang nghiền
- Rau củ xay nhuyễn
- Sinh tố trái cây hoặc trái cây xay nhuyễn
Chất lỏng
- Nước
- Sinh tố hoặc nước ép trái cây, rau củ
- Súp
- Sữa chua
- Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng dạng lỏng
Thực phẩm giàu protein
- Thịt gà, cá
- Trứng
- Sản phẩm từ sữa ít béo
- Các loại hạt
- Đậu phụ, đậu Hà Lan, đậu lăng
- Sữa đậu nành
- Bơ đậu phộng
Ngũ cốc nguyên hạt
- Cháo hoặc bột yến mạch
- Bánh mì nguyên cám
- Gạo lức
- Mì ống nguyên hạt
Trái cây và rau củ quả
- Trái cây và rau củ quả nhiều màu sắc
- Cố gắng ăn tối thiểu 5 phần mỗi ngày
- Chọn loại không có vỏ, hạt và mềm
- Nấu chín rau củ để dễ tiêu hóa hơn
Chất béo lành mạnh
- Dầu ô liu
- Bơ
- Quả hạch
- Các loại hạt
Nếu phải dùng ống dẫn thức ăn thì sao?
Nếu bệnh nhân không thể ăn đủ qua đường miệng, có thể cần sử dụng ống dẫn thức ăn. Ống dẫn này sẽ truyền dinh dưỡng dạng lỏng giàu protein, chất béo và vitamin.
Mẹo giúp bệnh nhân ăn uống dễ dàng hơn
- Ăn 6-8 bữa nhỏ một ngày
- Ăn chậm và nhai kỹ
- Nhấm nháp chất lỏng trong bữa ăn
- Ăn từng miếng nhỏ
- Ăn bất cứ lúc nào khi cảm thấy đói
- Ngồi thẳng lưng hoặc nghiêng 45 độ trong và sau khi ăn
Bệnh nhân ung thư thực quản không nên ăn gì?
- Đồ ngọt
- Đồ uống chứa nhiều caffein
- Thức ăn khô cứng, dai
- Gia vị cay
- Thức ăn cay và có tính axit
- Rượu bia
- Thuốc lá
Kết luận
Dinh dưỡng là rất quan trọng đối với bệnh nhân ung thư thực quản. Ăn những loại thực phẩm phù hợp có thể giúp duy trì cân nặng, mức năng lượng và khả năng chống chọi với bệnh tật. Người chăm sóc nên làm việc chặt chẽ với các chuyên gia y tế để tạo ra một chế độ dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu cụ thể của từng bệnh nhân.
