Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư tụy
Đảm bảo chức năng hệ tiêu hóa
* Bổ sung các chất dinh dưỡng hỗ trợ tuyến tụy sản xuất enzyme tiêu hóa.
* Sử dụng enzyme tiêu hóa bổ sung nếu cơ thể không sản xuất đủ.
Duy trì cân nặng
* Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng để giảm tình trạng sụt cân.
* Ăn các thực phẩm giàu calo và protein.
Cân đối lượng đường trong máu
* Hạn chế đường và tinh bột tinh chế.
* Tăng cường chất xơ để kiểm soát lượng đường huyết.
Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tụy
Thực phẩm nên ăn
Hoa quả và rau củ:
* Rau xanh (rau bina, cải xoăn, bông cải xanh)
* Củ đậm màu (cà rốt, khoai lang)
* Hoa quả giàu chất xơ và chất chống oxy hóa (việt quất, cam)
Thực phẩm giàu protein:
* Trứng
* Cá
* Thịt gia cầm
* Đậu phụ
* Bơ đậu phộng
Tinh bột giàu chất xơ:
* Khoai tây
* Đậu lăng
* Bột yến mạch
* Gạo lứt
Chất béo lành mạnh:
* Dầu ô liu
* Quả bơ
* Các loại hạt
Đồ uống:
* Nước lọc
* Nước ép hoa quả
* Trà xanh
Thực phẩm nên tránh
Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn:
* Có thể làm tăng nguy cơ tái phát ung thư.
Đồ uống có cồn và chất kích thích:
* Gây mất nước và kích ứng hệ tiêu hóa.
Thực phẩm chứa nhiều đường:
* Làm tăng lượng đường huyết và nuôi dưỡng tế bào ung thư.
Thực phẩm chứa tinh bột tinh chế:
* Làm tăng lượng đường huyết nhanh chóng.
Thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ:
* Khó tiêu và gây tình trạng viêm.
Lời khuyên bổ sung
- Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe.
- Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày để tránh đầy bụng.
- Nấu chín kỹ thức ăn để giảm mùi hăng và dễ tiêu hóa.
- Uống đủ nước để giữ đủ nước.
- Tránh hút thuốc và hạn chế rượu bia.
