Dinh dưỡng và HIV/AIDS: Tại sao chúng có mối liên hệ?
Chế độ dinh dưỡng tốt mang lại nhiều lợi ích cho người nhiễm HIV/AIDS, bao gồm:
- Cải thiện chất lượng cuộc sống bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu
- Tăng cường hệ miễn dịch để chống lại bệnh tật
- Kiểm soát các triệu chứng và biến chứng của HIV
- Giảm tác dụng phụ của thuốc điều trị
Những nguyên tắc cơ bản của chế độ dinh dưỡng lành mạnh cho người nhiễm HIV/AIDS
Để kiểm soát bệnh hiệu quả, hãy tuân theo các nguyên tắc cơ bản sau:
- Tiêu thụ nhiều rau, trái cây, ngũ cốc và các loại đậu
- Lựa chọn thịt nạc và ít mỡ
- Hạn chế đồ ngọt, nước ngọt và thực phẩm có đường bổ sung
- Bao gồm protein, carbohydrate và một ít chất béo tốt trong các bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ
Các chất dinh dưỡng thiết yếu cho người nhiễm HIV/AIDS
- Calo: 34-50 calo/kg trọng lượng cơ thể, tùy thuộc vào tình trạng bệnh
- Protein: 100-150g/ngày cho nam, 80-100g/ngày cho nữ
- Carbohydrate: Khoảng 384g trái cây và rau quả mỗi ngày, ưu tiên thực phẩm đa dạng, nhiều màu sắc và các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt
- Chất béo: 30% lượng calo hàng ngày từ chất béo lành mạnh, ưu tiên chất béo không bão hòa đơn và đa
- Vitamin và khoáng chất: Bổ sung thông qua thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng, đặc biệt là vitamin A, B, C, E, selen, kẽm và canxi
Đối phó với các vấn đề do HIV gây ra thông qua dinh dưỡng
- Buồn nôn và ói mửa: Ăn đồ nhạt, ít béo, chia nhỏ bữa ăn, tránh đồ nhiều dầu mỡ, cay hoặc có mùi mạnh, uống trà gừng, ăn đồ lạnh, nghỉ ngơi giữa các bữa ăn
- Tiêu chảy: Uống nhiều nước, hạn chế sữa, đồ uống có đường hoặc caffeine, ăn chậm và thường xuyên hơn, tránh đồ nhiều dầu mỡ, thử chế độ ăn B.R.A.T., ăn đồ nấu chín hoặc đóng hộp
- Giảm cảm giác thèm ăn: Tập thể dục, tránh uống nhiều nước trước bữa ăn, ăn cùng người khác, chia nhỏ bữa ăn và ăn thường xuyên hơn
- Sụt cân quá nhiều: Bổ sung protein, carbohydrate và chất béo, ăn trái cây khô hoặc các loại hạt, sử dụng chất bổ sung dinh dưỡng, dùng thuốc kích thích sự thèm ăn
- Các vấn đề về miệng và nuốt: Ăn thức ăn mềm, tránh rau sống, chọn trái cây mềm, tránh đồ axit, gặp bác sĩ để kiểm tra nhiễm trùng
- Loạn dưỡng mỡ: Hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, chọn chất béo không bão hòa và thực phẩm giàu axit béo omega-3, hạn chế rượu và đường tinh chế, ngăn chặn tình trạng kháng insulin bằng cách hạn chế carbohydrate, ăn nhiều ngũ cốc, trái cây và rau quả giàu chất xơ, tập thể dục
