Nguyên nhân Ngộ độc Clostridium Perfringens
Ngộ độc C. perfringens chủ yếu do ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn. Thực phẩm thường bị nhiễm C. perfringens là:
- Thịt và gia cầm sống
- Thực phẩm nấu chín để quá lâu hoặc không được hâm nóng đủ
Triệu chứng Ngộ độc Clostridium Perfringens
Ngộ độc thực phẩm:
- Tiêu chảy
- Đau bụng
- Buồn nôn
- Nôn mửa
- Sốt
Hoại thư sinh khí:
- Đau dữ dội ở vết thương
- Thay đổi màu da quanh vết thương (từ trắng sang hồng, tím hoặc đỏ)
- Khí dưới da
Chẩn đoán Ngộ độc Clostridium Perfringens
Ngộ độc thực phẩm:
- Xác định số lượng vi khuẩn trong thực phẩm
- Xác định số lượng nội bào tử trong phân
Hoại thư sinh khí:
- Phân lập và nuôi cấy vi khuẩn từ mẫu bệnh phẩm từ vết thương
Điều trị Ngộ độc Clostridium Perfringens
Ngộ độc thực phẩm:
- Bù nước
- Truyền dịch tĩnh mạch trong trường hợp nghiêm trọng
- Không sử dụng kháng sinh
Hoại thư sinh khí:
- Phẫu thuật cắt bỏ mô bị nhiễm
- Sử dụng kháng sinh
Phòng ngừa Ngộ độc Clostridium Perfringens
Ngộ độc thực phẩm:
- Nấu chín thức ăn kỹ
- Đông lạnh thực phẩm ở nhiệt độ dưới 4°C
- Bảo quản thực phẩm nấu chín trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4°C trong vòng 6 giờ (hoặc ở nhiệt độ trên 60°C trong vòng 2 giờ)
- Hâm nóng thức ăn ở nhiệt độ trên 74°C
Hoại thư sinh khí:
- Điều trị vết thương sâu ngay lập tức
- Tránh chạm vào vết thương bằng vật lạ
